Rezept für gekochte Eier mit Senffüllung

Zutaten:

Eier 2 Stk. pro Person
Cornichons 1Stk.pro Person
mittelscharfer Senf
Mayonnaise
Paprika-Pulver
frische Kresse

Rezept:

-die Eier einstechen, in Topf mit kaltem Wasser legen und aufkochen lassen ca. 5M.
-dann im Wassertopf liegen lassen, um nachzugaren, damit das Eiweiß nicht spröde wird
-die Eier nach ca 10M abschrecken und die Schale entfernen, der Länge nach halbieren
-das Eigelb vorsichtig entfernen und in eine Schüssel geben
-das Eigelb mit dem Senf, Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver, Mayonnaise, kleingeschnittenen Cornichons gut vermischen
-die Masse vorsichtig in die Eihälften einfüllen mit einem TL oder Spritzbeutel
-mit Kresse garnieren

Zubereitungszeit : ca. 15 M.