Rezept für Gemüsesoße

Eine Soße als Beilage zu Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Reis...

Zutaten:

Karotte 1Stk
Zwiebeln 1Mittelgroße
Stangensellerie 1St.
Tomatenmark
Weißwein 1/2 Tasse

Rezept:

-das Gemüse in feine Stücke schneiden
-im Topf anbräunen
-Salz + gemahlener Pfeffer vorsichtig, evtl am Ende nachwürzen
-den Weißwein dazugeben und einreduziern lassen
-am Ende evtl. je nach Geschmack etwas Tomatenmark für die Bindung und den Geschmack
-mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken
z.B. zum Käsesoufflee reichen

Welches Gemüse man verwendet ist selbstverständlich variabel, vom Geschmack und Kühlschrankinhalt abhängig.

Zubereitungszeit : ca. 15 M.